La Créa de la Semaine – Sets de table « Portland »

Serviettes, pochettes à couverts… ou, comme Portland Burger, des sets de table ! Les supports de communication d’un restaurant sont nombreux, et Portland Burger a confié à Graph’in ! la création de ses sets de table. Un support simple en apparence, qui accompagne chaque client du premier coup d’œil sur la table jusqu’à la dernière frite.

On le voit souvent comme un accessoire : une feuille de papier posée sous l’assiette pour protéger la table. C’est oublier qu’il a sous les yeux, pendant tout le repas, un public assis, détendu, disponible. Quel autre support peut en dire autant ? Ni l’affiche, ni le flyer, ni la publication sur les réseaux sociaux n’ont droit à une telle attention. Le set de table est un média à part entière, et il mérite d’être conçu comme tel. Passons à table, et hissons le pavillon du burger.

Le média le plus regardé du restaurant

Faites l’expérience lors de votre prochain repas au restaurant. Combien de fois votre regard tombe-t-il sur la table ? En attendant la commande, en attendant les plats, entre deux bouchées, pendant que la conversation s’essouffle, en patientant pour l’addition. À chaque fois, le set de table est là, sous vos yeux.

Pour un restaurateur, ce temps d’attente vaut de l’or. Le client ne fait rien d’autre que patienter, et il a envie d’être distrait. Un set de table bien pensé lui donne quelque chose à regarder, à lire, à faire. Il transforme quelques minutes d’attente en moment agréable, et en occasion de mieux connaître la maison.

Pour un restaurant de burgers, où le service va souvent vite et où l’ambiance est décontractée, le set de table joue en plus un rôle d’ambiance. Il pose le décor, donne le ton, affirme le caractère de l’établissement dès que le client s’installe.

Que raconter sur un set de table ?

La surface d’un set de table est généreuse : elle approche souvent celle d’une feuille A3 (environ 30 x 42 cm). On peut y mettre beaucoup de choses. Trop, parfois. Voyons les contenus qui fonctionnent le mieux.

L’identité de la maison

Le logo, les couleurs, l’univers graphique du restaurant. Le set de table prolonge l’enseigne, la carte, la décoration de la salle. Le client doit sentir qu’il est bien « chez Portland », et nulle part ailleurs.

L’histoire du lieu

D’où vient le nom ? Qui sont les fondateurs ? Comment sont choisis les produits ? Une petite histoire, racontée en quelques lignes, crée un lien avec le client. Elle humanise la maison et donne envie de revenir.

Les produits et les suggestions

Un rappel des spécialités, le burger du moment, les desserts maison, une boisson à découvrir. Le set de table peut glisser une suggestion juste au moment où le client se demande s’il prendra un dessert. Sans forcer la main, il plante une graine.

Le divertissement

Des jeux pour les enfants (labyrinthe, coloriage, points à relier, jeu des différences), un quiz pour les grands, une illustration pleine de détails à observer. Les familles apprécient, les enfants patientent, et le set repart parfois à la maison sous le bras d’un petit artiste fier de son coloriage.

Les liens vers la suite

Le site internet, les réseaux sociaux, la vente à emporter, la livraison, la carte de fidélité. Le set de table peut inviter le client à prolonger la relation, une fois sorti du restaurant.

Inutile de tout mettre à la fois. On choisit deux ou trois contenus forts, selon les objectifs du restaurant, et on les met en scène lisiblement. Un set de table surchargé devient un brouhaha visuel, aussi fatigant qu’une salle trop bruyante.

Composer avec l’assiette au milieu

Une contrainte que l’on oublie facilement à l’écran : un set de table n’est jamais vu en entier. L’assiette, le verre, les couverts, la corbeille de frites, le téléphone posé à côté… tout cela recouvre une bonne partie de la surface.

La mise en page doit donc tenir compte de ces zones cachées. Le centre du set, où se pose l’assiette, n’accueille pas d’information importante : on y place plutôt un motif, une couleur, une illustration qui sera recouverte sans dommage. Les messages se placent sur les bords, en haut du set (face au client), et dans les coins. Le haut du set, côté opposé au client, est souvent le plus visible, puisqu’il reste dégagé pendant tout le repas.

Autre détail : le sens de lecture. Un set posé face au client se lit dans un sens. Mais sur une table de quatre, certains sets seront vus à l’envers par les voisins. Quelques éléments (le logo, un motif) peuvent être pensés pour être lisibles des deux côtés.

Le papier qui supporte la sauce

Un set de table vit dangereusement. Ketchup, sauce barbecue, gouttes de soda, miettes, café renversé : il en voit de toutes les couleurs, et pas seulement celles de l’impression.

La plupart des sets de table jetables sont imprimés sur un papier offset léger, autour de 70 à 90 g/m². Il est assez souple pour épouser la table, assez fin pour être économique en grande quantité, et absorbe un peu les éclaboussures. Les sets sont souvent livrés en blocs ou en paquets, prêts à être posés au fil du service.

Pour un restaurant qui veut des sets réutilisables, d’autres options existent : papier plastifié, set en polypropylène lavable, set en tissu imprimé. Le rendu est plus haut de gamme, l’usage différent. On choisit selon le type de service, la fréquence de rotation des tables et l’image recherchée.

Côté encres, on reste sur des impressions réalisées par des imprimeurs habitués aux supports de restauration. Le set de table n’est pas en contact direct avec les aliments la plupart du temps (l’assiette fait écran), mais il est manipulé en permanence, posé, débarrassé. Une impression qui bave ou déteint sur les doigts ferait mauvais effet.

Le ton de la maison, servi à chaque couvert

Un set de table parle. Avec des mots, avec des images, avec des couleurs. Et sa voix doit être celle du restaurant. Une brasserie chic n’a pas le même vocabulaire qu’un restaurant de burgers. Une table gastronomique ne joue pas sur le même registre qu’un snack de plage.

Pour un restaurant de burgers, le registre décontracté s’impose souvent : des formules qui claquent, un brin d’humour, des jeux de mots sur la carte, une typographie généreuse, des couleurs franches. Le client doit se sentir à l’aise, comme chez un copain qui cuisine bien. Le set de table est l’endroit idéal pour installer cette complicité : on lit une petite phrase amusante, on sourit, et le burger arrive dans de meilleures conditions.

Le tout est de rester cohérent. Un set de table plein d’humour posé sur la table d’un restaurant au service guindé crée un décalage étrange. À l’inverse, un set austère dans une salle joyeuse passe à côté de son sujet. Le set de table prolonge l’expérience vécue dans la salle, il ne la contredit pas.

Préparer un fichier qui passe bien à l’impression

Le set de table a ses petites particularités techniques. Sur un papier offset léger, non couché, les couleurs paraissent plus douces qu’à l’écran et que sur un papier brillant : un rouge vif devient un peu moins éclatant, un noir profond un peu moins dense. On en tient compte dès la conception, en choisissant des couleurs qui gardent leur caractère sur ce type de papier, et en demandant si besoin un essai à l’imprimeur.

Les très grands aplats de couleur foncée ne sont pas toujours une bonne idée sur un papier fin : ils chargent la feuille en encre et accentuent le moindre défaut d’impression. Les illustrations au trait, les motifs aérés et les couleurs vives mais pas saturées s’en sortent beaucoup mieux. Enfin, comme pour tout imprimé, on prévoit des fonds perdus selon les consignes de l’imprimeur, et des textes à bonne distance des bords, là où la coupe peut varier d’un ou deux millimètres.

Un support qui se renouvelle facilement

Le set de table jetable a une qualité rare : il se renouvelle. Chaque nouveau tirage est l’occasion de changer le message, sans investissement lourd en conception. Un restaurant peut ainsi faire évoluer ses sets au fil des saisons, des nouveautés de la carte, des événements.

• Un set d’été qui met en avant les boissons fraîches et la terrasse.
• Un set de fin d’année qui annonce les fêtes ou les bons cadeaux.
• Un set spécial pour un anniversaire de l’établissement.
• Un set en collaboration avec un producteur local ou un artiste.

Le principe : garder une base graphique stable (logo, couleurs, typographie, structure) et faire varier un contenu. Le client reconnaît sa maison, et découvre quelque chose de nouveau à chaque visite.

L’illustration, la meilleure alliée du set de table

Un set de table est un terrain de jeu idéal pour l’illustration. Un dessin plein de personnages et de détails se regarde longtemps. Il crée une ambiance, fait sourire, donne une personnalité unique au restaurant. Il se prête aussi parfaitement aux jeux : coloriage, objets cachés, labyrinthe.

Chez Graph’in !, l’illustration fait partie de l’ADN de la maison. Guillaume Néel, illustrateur, caricaturiste de presse depuis plus de vingt ans et auteur-illustrateur de plus de vingt livres, sait raconter une histoire en un dessin. De quoi transformer un simple set de table en petite œuvre que les clients regardent… et que certains emportent.

Le set de table et ses petits camarades

Le set de table travaille rarement seul. Dans un restaurant, il fait équipe avec la carte, les serviettes imprimées, les pochettes à couverts, les sacs de vente à emporter, les cartes de fidélité, l’enseigne. Plus ces supports se ressemblent, plus l’identité du lieu se repère et se retient.

Imaginez un client qui commande à emporter un soir de semaine. Il repart avec un sac aux couleurs de la maison, une serviette marquée du logo, un petit mot glissé dans le sac. La semaine suivante, il revient manger sur place et retrouve le même univers sur son set de table. Sans s’en rendre compte, il a croisé la marque cinq ou six fois. C’est cette répétition, douce et cohérente, qui installe un restaurant dans les habitudes de son quartier.

Il peut aussi devenir un outil de fidélisation, en rappelant une offre de parrainage ou une carte de fidélité. Le sujet est développé dans notre article sur les flyers de parrainage de L’Adresse Sud-Loire. Et pour une vue d’ensemble des imprimés, notre guide des supports de communication imprimés fait le tour de la question.

À table avec Graph’in !

Sets de table, cartes, menus, serviettes, pochettes à couverts, sacs à emporter : pour tous les supports de votre restaurant, Graph’in ! vous conseille et crée des visuels qui ne ressemblent qu’à vous. Découvrez notre offre Édition & objets publicitaires et réservez votre table chez nos matelots. Levez l’encre !

Vos questions, nos réponses